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大雪，是二十四節氣中的第二十一(yī)個(gè)節氣，太陽到(dào)達黃經255度。《月(yuè)令七十二候集解》：“大雪，十一(yī)月(yuè)節。大者，盛也。至此而雪盛矣”。大雪，顧名思義，雪量大，天氣更冷了。大雪節氣表示降大雪的起始時間和雪量程度，它和小(xiǎo)雪、雨水(shuǐ)、谷雨等節氣一(yī)樣，都是直接反映降水(shuǐ)的節氣。大雪節氣的到(dào)來，意味著(zhe)氣溫顯著下(xià)降，降水(shuǐ)量增多(duō)，最常見(jiàn)的就(jiù)是降溫、下(xià)雨或下(xià)雪。我國(guó)古人将大雪時節的十五天分為(wèi)三候：一(yī)候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。
大雪時節，除華南(nán)和雲南(nán)南(nán)部無冬區外，我國(guó)遼闊的大地已披上(shàng)冬日盛裝，東北(běi)、西(xī)北(běi)地區平均氣溫已達-10℃以下(xià)，黃河流域和華北(běi)地區氣溫也穩定在0℃以下(xià)，冬小(xiǎo)麥已停止生(shēng)長(cháng)。但此期間，農事(shì)活動仍然不能(néng)放(fàng)松。江淮及以南(nán)地區小(xiǎo)麥、油菜仍在緩慢(màn)生(shēng)長(cháng)，要注意施好肥，為(wèi)安全越冬和來春生(shēng)長(cháng)打好基礎。華南(nán)、西(xī)南(nán)小(xiǎo)麥進入分蘖期，應結合中耕施好分蘖肥，注意冬作物(wù)的清溝排水(shuǐ)。這時天氣雖冷，但貯藏的蔬菜和薯類要勤于檢查，适時通(tōng)風，不可将窖封閉太死，以免升溫過高(gāo)，濕度過大導緻爛窖。
人常說，“瑞雪兆豐年(nián)”。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物(wù)周圍的溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低(dī)，為(wèi)冬作物(wù)創造了良好的越冬環境。積雪融化時又(yòu)增加了土(tǔ)壤水(shuǐ)分含量，可供作物(wù)春季生(shēng)長(cháng)的需要。另外，雪水(shuǐ)中氮化物(wù)的含量是普通(tōng)雨水(shuǐ)的5倍，還(hái)有一(yī)定的肥田作用，同時還(hái)能(néng)凍死土(tǔ)壤表面的一(yī)些蟲卵，減少小(xiǎo)麥返青後的病蟲害發生(shēng)。所以有“今年(nián)麥蓋三層被，來年(nián)枕著(zhe)饅頭睡(shuì)”的農諺。但雪太大，也會(huì)對一(yī)些設施農業(yè)産生(shēng)不利影響，所以一(yī)些農事(shì)活動仍不能(néng)放(fàng)松。
氣候特點
大雪節氣期間，寒流活躍、氣溫下(xià)降、降水(shuǐ)增多(duō)。大雪時節，我國(guó)大部分地區已進入冬季，最低(dī)溫度都降到(dào)了0℃或以下(xià)。在強冷空氣前沿，冷暖空氣交鋒的地區，會(huì)降大雪，甚至暴雪。此時，黃河流域一(yī)帶已漸有積雪，而在更北(běi)的地方，則大雪紛飛(fēi)了。
但在南(nán)方，特别是廣州及珠三角一(yī)帶，卻依然草(cǎo)木(mù)蔥茏，與北(běi)方的氣候相(xiàng)差很大。南(nán)方地區冬季氣候溫和而少雨雪，不過卻多(duō)霧，一(yī)般12月(yuè)是霧日最多(duō)的月(yuè)份。霧通(tōng)常出現在夜間無雲或少雲的清晨，氣象學稱之為(wèi)輻射霧。
節氣民(mín)俗
腌肉、打雪仗、賞雪景、進補都是大雪節氣的民(mín)俗。“小(xiǎo)雪封地，大雪封河”，北(běi)方有“千裡(lǐ)冰封，萬裡(lǐ)雪飄”的自(zì)然景觀，南(nán)方也有“雪花飛(fēi)舞，漫天銀(yín)色”的迷人圖畫(huà)。到(dào)了大雪節氣，河水(shuǐ)冰凍，人們可以盡情地滑冰嬉戲。有句俗話，叫做“小(xiǎo)雪腌菜，大雪腌肉”。此時，家家戶戶門(mén)口，窗(chuāng)台上(shàng)都會(huì)晾曬腌肉、香腸、鹹魚等腌制品，形成一(yī)道亮麗的風景。 此時北(běi)方已經是銀(yín)裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，都是年(nián)輕人喜愛的戶外活動。至于喜歡在室内的人，喝碗熱騰騰的湯，或是吃(chī)火鍋，都是經濟實惠的禦寒之策。
