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冬至，是二十四節氣中的第二十二個(gè)節氣，太陽到(dào)達黃經270度。冬至是我國(guó)二十四節氣中最早制定的節氣之一(yī)，古稱“日短”或“日短至”。冬至日陽光(guāng)幾乎直射南(nán)回歸線，北(běi)半球白(bái)晝最短，黑(hēi)夜最長(cháng)，開(kāi)始進入數九寒天；其後陽光(guāng)直射位置向北(běi)移動，白(bái)晝漸長(cháng)。《月(yuè)令七十二候集解》中說：“十一(yī)月(yuè)中，終藏之氣，至此而極也。”冬至過後，我國(guó)各地氣候都進入最寒冷的階段。我國(guó)古人将冬至時節的十五天分為(wèi)三候：一(yī)候蚯蚓結；二候麋角解；三候水(shuǐ)泉動。
冬至後，應集中力量抓緊時機(jī)大搞農田水(shuǐ)利基本建設，同時積肥送肥，為(wèi)春種做好準備。農業(yè)上(shàng)的很多(duō)害蟲和病菌都是在農作物(wù)殘留在田間的樁茬或稭稈内和雜(zá)草(cǎo)上(shàng)過冬的，應結合冬季積肥清除田間殘茬和雜(zá)草(cǎo)，及時處理棉稈、玉米稭稈和穗軸，焚燒或加工(gōng)成飼料，以消滅過冬的紅(hóng)鈴蟲、玉米螟等。華南(nán)這時田野裡(lǐ)仍是一(yī)派生(shēng)機(jī)，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還(hái)要注意防止油菜早苔現象，萬一(yī)起苔應及時打去，打苔應在晴天進行，留下(xià)兩三個(gè)節，打後及時追施有機(jī)肥。
冬至主要農事(shì)，一(yī)是三麥、油菜的中耕松土(tǔ)、重施臘肥、澆泥漿水(shuǐ)、清溝理墒、培土(tǔ)壅根。二是稻闆茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化土(tǔ)層。三是搞好良種串換調劑，棉種冷凍和室内選種。四是綠肥田除草(cǎo)，并注意培土(tǔ)壅根，防凍保苗。五是果園、桑園繼續施肥、冬耕清園;果樹、桑樹整枝修剪、更新補缺、消滅越冬病蟲。六是越冬蔬菜追施薄糞水(shuǐ)、蓋草(cǎo)保溫防凍，特别要加強苗床的越冬管理。七是畜禽加強冬季飼養管理、修補畜舍、保溫防寒。八是繼續捕撈成魚，整修魚池，養好暫養魚種和親魚;搞好魚種越冬管理。
冬至前後，北(běi)半球獲得輻射最少，但夏半年(nián)地面積蓄的熱量尚未散盡，故這時溫度還(hái)不是最低(dī)的時候。冬至後雖日照(zhào)逐漸增多(duō)，但地表熱量收支仍然是入不敷出，所以氣溫在一(yī)段時期内仍繼續下(xià)降。冬至日我國(guó)大部地區将進入隆冬時期，常遭強冷空氣，甚至寒潮襲擊。
冬至節氣，我國(guó)北(běi)方大部地區平均氣溫普遍在0℃以下(xià)，而南(nán)方大部地區也隻有6℃至8℃左右。東北(běi)大地千裡(lǐ)冰封，黃淮地區也常常是銀(yín)裝素裹。江南(nán)地區冬作物(wù)仍繼續生(shēng)長(cháng)，而華南(nán)沿海的平均氣溫則在10℃以上(shàng)。
在我國(guó)古人對冬至很重視，冬至被當作一(yī)個(gè)較大節日，曾有“冬至大如年(nián)”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。冬至俗稱“冬節”“長(cháng)至節”“亞歲”等。至今民(mín)間仍有過冬至節的習俗。北(běi)方地區有冬至宰羊，吃(chī)餃子、吃(chī)馄饨的習俗，南(nán)方地區在這一(yī)天則有吃(chī)冬至米團、冬至長(cháng)線面的習慣。一(yī)些地區在冬至這一(yī)天還(hái)有祭天祭祖的習俗。
與冬至有著(zhe)密切關系的還(hái)有流傳了幾百年(nián)的《九九歌(gē)》。從(cóng)冬至那天開(kāi)始“數九”，以九天作一(yī)單元，連數九個(gè)九天，到(dào)九九共八十一(yī)天，冬天就(jiù)過去了。
