小(xiǎo)雪,是二十四節氣中的第二十個(gè)節氣,太陽到(dào)達黃經240度。“小(xiǎo)雪”是指降水(shuǐ)的形态。按《月(yuè)令七十二候集解》雲:“十月(yuè)中,雨下(xià)而為(wèi)寒氣所薄,故凝而為(wèi)雪。小(xiǎo)者未盛之辭。”進入該節氣,我國(guó)廣大地區西(xī)北(běi)風開(kāi)始成為(wèi)常客,氣溫下(xià)降,逐漸降到(dào)0℃以下(xià)。由于大地尚未過于寒冷,雖開(kāi)始降雪,但雪量不大,故稱小(xiǎo)雪。我國(guó)古人将小(xiǎo)雪時節的十五天分為(wèi)三候:一(yī)候虹藏不見(jiàn);二候天氣上(shàng)升地氣下(xià)降;三候閉塞而成冬。此時萬物(wù)失去生(shēng)機(jī),天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
小(xiǎo)雪節氣期間,田裡(lǐ)的農活已經不多(duō)了,農民(mín)就(jiù)修補農具,做好牲畜的禦寒保暖工(gōng)作,為(wèi)來年(nián)開(kāi)春做準備。不過,地不凍,犁不停。早晚上(shàng)了凍,中午還(hái)能(néng)耕。如果天氣還(hái)暖和,農民(mín)不會(huì)停止犁地。有的則繼續給小(xiǎo)麥澆凍水(shuǐ),做好小(xiǎo)麥越冬工(gōng)作。“瑞雪兆豐年(nián)。”“小(xiǎo)雪雪滿天,來年(nián)必豐年(nián)。”對農民(mín)來說,下(xià)雪是好兆頭。因為(wèi)有雪覆蓋麥田,就(jiù)省去澆凍水(shuǐ)的麻煩,小(xiǎo)麥得到(dào)保護,來年(nián)就(jiù)能(néng)豐收。而且下(xià)雪可凍死一(yī)些病菌和害蟲,積雪有保暖作用,利于土(tǔ)壤的有機(jī)物(wù)分解,增強土(tǔ)壤肥力。
麥田冬前管理上(shàng),要注意:1. 因地制宜,分類指導澆凍水(shuǐ)。一(yī)是0-20厘米土(tǔ)壤含水(shuǐ)量沙土(tǔ)地低(dī)于15-16%,壤土(tǔ)低(dī)于17-18%,粘土(tǔ)低(dī)于19-20%時均應澆凍水(shuǐ)。二是晚播麥田應澆。三是稭稈還(hái)田的麥田,應澆凍水(shuǐ)塌實土(tǔ)壤。2. 搞好麥田鋤劃和冬季鎮壓。鋤劃時間在封凍前進行,一(yī)般連鋤2-3遍。3. 采取預防措施,防治根腐病的發生(shēng),對有可能(néng)發病的地塊要噴施殺菌劑。4. 采取有效措施,禁止麥田放(fàng)牧。
小(xiǎo)雪節氣,東亞地區已建立起比較穩定的經向環流,西(xī)伯利亞地區常有低(dī)壓或低(dī)槽,東移時會(huì)有大規模的冷空氣南(nán)下(xià),我國(guó)東部地區會(huì)出現大範圍大風降溫天氣。小(xiǎo)雪節氣是寒潮和強冷空氣活動比較頻繁的節氣,強冷空氣影響時,常伴有入冬第一(yī)次降雪。
黃河中下(xià)遊平均初雪期基本與小(xiǎo)雪節令一(yī)緻,雖然開(kāi)始下(xià)雪,一(yī)般雪量較小(xiǎo),并且夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強,暖濕氣流又(yòu)比較活躍的話,也有可能(néng)下(xià)大雪。而在南(nán)方地區這一(yī)時節才開(kāi)始陸續進入冬季。
俗語雲:“小(xiǎo)雪腌菜,大雪腌肉。”小(xiǎo)雪節氣的習俗包括腌鹹菜、品嘗糍粑、曬魚幹、吃(chī)刨湯、釀小(xiǎo)雪酒等。小(xiǎo)雪腌菜,主要是北(běi)方腌雪裡(lǐ)蕻,漬酸菜。同時,一(yī)些農家開(kāi)始動手做香腸、臘肉,把多(duō)餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到(dào)春節時正好享受美食。在南(nán)方,小(xiǎo)雪前後還(hái)有吃(chī)糍粑的習俗,糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的一(yī)種食品。吃(chī)“刨湯”是土(tǔ)家族的風俗習慣,是用新鮮豬肉精心烹饪而成的美食。小(xiǎo)雪酒是在小(xiǎo)雪後,用新糧食釀酒,所謂“十月(yuè)獲稻,為(wèi)此春酒,以介眉壽”。